「じてんしゃ飯の素」株式会社天洋丸

じてんしゃ飯の素

橘湾の新鮮なカタクチイワシを原料とした煮干（いりこ）に、長崎を中心とし九州内で作られたニンジン・ゴボウ・シイタケを乾燥させた具材をあわせた「炊き込みご飯の素」です。

醤油を入れるだけでダシの香りいっぱいの素朴な味が楽しめます。

「自転車飯」とは、雲仙市の郷土食です。

昭和２年に島原半島一周自転車競技大会が開催され、地元南串山出身の中村昇選手が２位と約４０分もの大差で見事優勝しました。

このとき、取りあえず作った醤油飯（しょいめし）のおにぎりを、自転車のように速く炊ける醤油飯という意味も含まって「自転車飯」といったそうです。

※醤油飯とは、醤油と常備の煮干を入れる炊き込みご飯のこと

ふるさと納税で注文できます。

長崎県雲仙市南串山町丙10386

人口：40,727人（令和６年９月末）

イベント：小浜温泉湯祭り　　　前回は、令和6年4月7日（日）開催

煮干（片口いわし（長崎県橘湾））、乾燥ごぼう（九州産）、乾燥人参（九州産）、乾燥椎茸（長崎県産）

このじてんしゃ飯の素は、炊き込みご飯の素ですので、炊飯器を使って作ります。

醤油も追加で必要です。

じてんしゃ飯の素一つで、米2～3合用と書いてあります。パッケージに書いてある作り方には3合でしたので、今回は米3合で作ってみます。

じてんしゃ飯の素はすごく薄くて、どうなっているかと思いましたが、乾燥した片口いわしや、ごぼう、人参、椎茸が空気を抜いた袋の中にぺったんこにされて入っていました。この薄さにも納得です。

3合で作りましたが、具材の比率は丁度いい感じです。

添加物が一切ない素材と醤油だけですので、素朴な味の炊き込みご飯です。素朴だけど、めっちゃ旨い。

煮干は一緒に炊き込んでいるので、柔らかいですが、しっかりと噛み応えは残っています。硬さがないので、その分乾燥した煮干しそのままよりも、小さなお子さんは食べやすいでしょうね。

おにぎりにしても美味しいのは間違いなし！のじてんしゃ飯の素です。