「つばきねこのいくりジャム」びんづめ専門店くまごろう

つばきねこのいくりジャム

長崎県五島産のいくりを使ったジャムです。

いくりとは、九州地方で、実の赤いすもものことです。

このいくりを煮詰めて、種を取り除いてジャムにしています。

味は甘酸っぱく、ヨーグルトソースにピッタリだそうです。

基本的にペクチンを入れずに、砂糖と果物だけで作っているので、果物の種類によっては普段食べるジャムとは食感が違うと感じることがあるそうです。

ちなみに、「つばきねこ」は、五島市のイメージキャラクターです。

「性別はヒミツ。五島市出身で、現在3歳。尻尾が曲がっているのが特徴。好きな食べ物は、うどんとカンコロ餅。ビニール袋をガサガサするのが大好き。」です。

ふるさと納税でも注文できます。

住所：長崎県五島市武家屋敷１-４-１８

人口：33,787人（令和６年11月末）

イベント：福江みなとまつり　前回は、2024年9月28日（土）29日（日）開催

いくり（すもも）（長崎県五島産）、砂糖

今回もトーストに乗せて食べてみます。

見た目は、つばきねこのみかんジャムほど、果肉っぽさは感じません。液体感がみかんジャムより強いですが、すくってみると、いくり（すもも）の果肉がしっかり残っています。

パンの上に乗せると、少しボコボコした見た目が出来て、果肉を感じることができます。

鮮やかなワインレッドの色です。素材だけでいくり（すもも）だけで、この綺麗な色になるんですね。

甘さと酸味、そして微かな苦みを感じます。この苦みが、果物をそのまま使っているという味にさせます。

ジャムにしてよく分かりますが、果物ってただ甘いだけでなく、色々な味で構成されているんですね。

もちろん、パンだけでなくヨーグルトにも合います。