「手延べ自然薯そば　和風だし付」株式会社　川上製麺

手延べ自然薯そば　和風だし付

厳選された国産自然薯・そば粉を使用した手延べ自然薯そば。

麵どころ長崎県の島原半島で育まれた独自の手法と伝統の技で、長年磨き上げた職人自慢の味です。

ミネラルをたっぷり含む長崎県五島灘の塩や、雲仙山麓より湧き出る伏流水を使って作り上げています。

購入場所

ネット（楽天のふるさと納税）

お取り寄せできる？

可

ふるさと納税でも注文できます。

会社名

製造者：株式会社　川上製麺

住所：長崎県南島原市西有家町須川136-1

南島原市について

人口：40,635人（令和６年12月）

イベント：　マリンフェスタinくちのつ2024　　前回2024年8月3日（土曜日）　長崎県の海の玄関口である口之津港で開催される花火大会です。1978年(昭和53年)から続いており、南島原市の一大風物詩として定着しています。

原材料

・手延べ自然薯そば

小麦粉（国内製造）、そば粉（国産）、食塩、食用植物油、山芋粉末（国産）、打ち粉（澱粉）

・粉末スープ

食塩（国内製造）、ぶどう糖、風味原料（鰹節、いりこ、貝エキス、昆布、かつおエキス）、砂糖、食用植物油/調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、（一部に小麦を含む）

・液体スープ

醤油（国内製造）、発酵調味料、蛋白加水分解物、鰹節エキス、酵母エキス/調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、（一部に小麦を含む）

では、食べてみましょう！

手延べ自然薯そば　和風だし付（2,000円　ふるさと納税）

手延べ自然薯そばの袋に1食分が2束と書かれていたため、今回は手延べ自然薯そばを2束、そばだしを1袋使用しました。

乾麺なので沸騰したお湯で4～5分茹でます。

何も追加せず、送られてきたままの食材です。

普通の蕎麦より若干太めの感じがします。

自然薯が入っているため、普通の麺と比べ、口当たりがふんわりとしています。

滑らかで口当たりふんわりしていますが、噛む際には歯応えも感じます。細いうどんと蕎麦の中間のような感じです。

そばだしは、いりこの風味を感じ、自然薯そばと合う。

作っている最中は、そばに対して、そばだしが少ないかなと思いましたが、食べてみると丁度いいです。

後で気づきましたが、５束でそばだし５袋ということは、１束１袋でもよかったんですね。

ただ、このそばだしは、蕎麦だけでなく、親子丼や茶わん蒸し等色々なものにも使えるようなので、余った分はそちらに使ってみたいと思います。

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