「鈴虫の夢」牛蒡餅本舗熊屋

鈴虫の夢

板状の寒天ゼリーを砂糖でコーティングしたような菓子。

1845年に作成され、平戸藩主松浦侯へ献上した平戸菓子の菓子図鑑「百菓之図」の収録品目の一つに「若紫」という菓子があります。その若紫の続編という意図で作られた鈴虫の夢です。

さらっと乾いた肌触りで、噛むと外側の砂糖がパリッと割れ、寒天ゼリーの中に色ごとに異なるフレーバーを感じます。

※若草は、皮むき餡と溶かした寒天、すり蜜を鉢で丹念にすり合わせ、型に流し固めたものを薄いプレート状にカットし、乾燥させた、大変趣のある上品で美しい干菓子だそうです。

ふるさと納税でも注文できます。

住所：長崎県平戸市魚の棚町324

人口：27,944人（令和６年12月1日現在）

イベント：平戸ひらめまつり　　2025年1月25日（土）～3月16日（日）　平戸は全国でも有数の天然ヒラメの漁獲量です。「平戸ひらめまつり」では、お刺身はもちろん、茶漬け、丼など、多彩なひらめ料理が、参加お宿や飲食店で味わえます。

砂糖（国内産）、寒天、濃縮果汁（ぶどう、いちご、オレンジ、洋梨、桃）、桜花エキス/香料、着色料

鈴虫の夢（7,200円　ふるさと納税）

パッケージに描かれている鈴虫の絵も風情があります。

蓋を開けると、6種類の綺麗な半透明の直方体が並んでいます。

左から、紅葉賀（苺）、少女（橙）、須磨（桃）、花散里（桜）、宿木（梨）、桐壺（葡萄）となっています。

表面は硬くカンカンと音が鳴ります。

バリバリとした食感で、砂糖の素朴な甘さと共にそれぞれのフレーバーの香りと味が口の中に広がります

外側がバリバリ、内側は寒天の柔らかさで食感が違います

目、食感、味で楽しむことができるお菓子です。