「島原手延べ素麺」コロニーエンタープライズ

島原手延べ素麺

雲仙の美味しい水と厳選された小麦粉で作り上げたそうめんです。

グルテンをはじめとするたんぱく質を豊富に含んだ強力粉を100％使用しているため、コシの強さともちもちした食感で、ゆでた後も伸びにくく、麺の弾力やのど越しを楽しめます。

さとふるや楽天ふるさと納税の麺部門1位を獲得したこともあるそうめんです。

ふるさと納税でも注文できます。

長崎県雲仙市瑞穂町古部甲1572

人口：40,756人（令和６年７月末）

イベント：小浜温泉湯祭り　　　前回は、令和6年4月7日（日）開催

小麦粉（国内製造）、食塩、食用植物油、澱粉

こちらのそうめんの製造者は、社会福祉法人　南高愛隣会　コロニーエンタープライズが作っています。

社会福祉法人　南高愛隣会は、福祉的な日中支援や生活支援、相談支援、居宅支援、罪に問われた障がい者の支援、医療支援を行っている社会福祉法人になります。

一般企業ではなく、福祉の施設等を行っている社会福祉法人が作っているのは珍しいですね。

そうめんは少し芯が残っているかなと思える短めの時間で茹でています。

今回は、流水で冷やして、つゆを入れて食べます。

そのままでもいいですが、何かプラスすると更に美味しくなりますよね。

今回は以前紹介した、長崎県平戸市にある長田食品の食べる昆布を追加して見ました。

パラパラと麺の上からかけるだけです。

そうめんは、少し湯で時間短めなので、少し硬めでツルツルとした口触りです。あっさりと食べることができて、暑く食欲が低下している時期にはぴったりですね。

追加した昆布によって、食感と味の深みが追加され、更に美味しくなります。