「冷製とまと麺【夏季限定】」株式会社雲仙きのこ本舗

冷製とまと麺【夏季限定】

養々麺の夏季限定バージョンである冷製トマト麺。

特製の熟成麺に絡む手作りトマトソースは、地元・ながさき南部生産組合で作る完熟トマトをチキンブイヨンなどで煮込んだ雲仙きのこ本舗のオリジナルソースです。

こだわり栽培で収穫したトマトを丸ごと冷凍し、１つずつヘタを取って皮をむき、釜でじっくり煮詰めています。細やかな手間によって、トマトそれぞれの色や味わいが、深いコクと色味のある個性的なソースになっています。

暑い季節にもつるつるとおいしく、食べることができます。

長崎県南島原市有家町尾上3147

人口：41,028人（令和６年６月）

イベント：くちのつポートバザールよかもん市 2024　前回2024年5月4日（土曜日）

　　　　　マリンフェスタinくちのつ2024　　2024年8月3日（土曜日）

冷製の夏限定バージョンです！
HP上の販売期間は、
2024年05月28日09時00分～2024年09月29日23時59分
となっています。

暑い夏にはぴったりですが、残念ながら冷製なので通常の養々麵と比べて「ザルに上げて氷水などで冷やす」という工程が一つ追加されます。

ただ、それでも乾麺のそうめんよりは、お手軽に作ることができますよね。

お湯で戻した熟成麺を冷水で冷やし、水を切って、トマトソースと具材を入れて出来上がりですが、見た目があまり良くないですね。もっとおいしく盛り付けられるようになりたいです。

見た目はあれですが、食べると旨い！

梅そうめんの時も思いましたが、養々麵と酸味が合います！

トマトスープと熟成麺が絡み合い、ズルズルが止まりません。

具材のきのこにはエリンギも入っているため、他のきのこよりコリコリとした食感をより感じることができます。