「五島のやさしい鯛だしカレープレーン」ごと株式会社長崎五島ごとレトルト研究所

五島のやさしい鯛だしカレー

長崎・五島近海で水揚げされた鯛から出汁を取り、昆布を加えることですっきりとした旨味が特徴のレトルトカレーです。

食品の製造過程で扱いの難しさや需要が少ないなどの理由で、消費可能でありながら通常の流通ルートでの販売が困難で規格外品として破棄されてしまう鯛の頭や骨、粗を出汁に使用することで、美味しく食べながら食品ロスの削減にもなっています。

この五島のやさしい鯛だしカレーシリーズは、説明に「内容量を見直してお求めやすい価格にした」とあり、原材料も同じであるため、これまであった「五島の鯛で出汁をとったなんにでもあうカレー」の内容量が違うバージョンだと思います。

※「五島の鯛で出汁をとったなんにでもあうカレー」だと想定して書いています

長崎県五島市上大津町546－2

人口：33,973人（令和６年５月末）

イベント：福江みなとまつり　前回は、2023年9月30日（土）10月1日（日）開催

玉ねぎ（国産）、食用なたね油、小麦粉、牛乳、トマトケチャップ、香辛料、チャツネ、ブイヨン、しょうゆ、ウスターソース、鯛あら、砂糖、酵母エキス、昆布、食塩、（一部に小麦・乳成分・大豆・バナナを含む）

大きさは少し小さめに感じましたが、入れてみると一人前にちょうどいい多さです。

鯛のあらが入っていますが、魚の臭みは一切感じません。鯛の出汁と昆布ですっきりとした中に深みのあるカレーの味になっています。

トマトの酸味を強く感じ、ピリ辛のカレーです。

このまま食べてもいいですが、パスタや、グラタン等何かにアレンジしても美味しいそうです。

今回のお皿は、こちらの波佐見焼を使っています。