「燻製きびなごのアヒージョ」株式会社 将大

燻製きびなごのアヒージョ

大島産トマト、五島産椿油を使用し、オリーブオイル、サラダ油で煮込んだ燻製きびなごのアヒージョです。

長崎県産のきびなごを秘伝の調味料に漬け込み、対馬産のチップ「ノグルミ」を使用して燻煙しています。

厳格な品質基準を充たしたもののみに与えられた、現代の長崎を代表する逸品「平成長崎俵物」に指定されています。

購入場所

日本橋　長崎館

お取り寄せできる？

可

会社名

製造者：株式会社 将大

住所：長崎県長崎市畝刈町1613-89

長崎市について

人口：387,829人（令和６年12月1日現在）

イベント：長崎くんち　10月7日～9日※毎年同日開催　　寛永11年(1634年)から続く諏訪神社の秋季大祭です。演し物は龍踊、鯨の潮吹き、コッコデショなどがあり、諏訪神社はもちろん庭先廻りで長崎駅等でも見ることができます。

ランタンフェスティバル　今回は2025年1月29日（水）～2月12日（水）開催　中国の旧正月（春節）を祝う行事として親しまれていた「春節祭」を、平成6年から「長崎ランタンフェスティバル」として規模を拡大。期間中は、長崎新地中華街、浜町・観光通りアーケードなど市内中心部は、極彩色のランタンなどで彩られます。

原材料

きびなご（長崎県産）、トマト（長崎県）、食用植物性油脂、食用オリーブ油、椿油（長崎県製造）、玉ねぎ、食塩、砂糖、にんにく、唐辛子、/調味料（アミノ酸等）、（一部に大豆を含む）

では、食べてみましょう！

燻製きびなごのアヒージョ（1,000円　税込）

耐熱性のある容器に移して、軽くラップをかけて温めるようにと書いてあったので、電子レンジで温めました。瓶のまま温めたらダメです。

熱くなったきびなごと、オリーブオイル、トマトが合います。

きびなごを噛むと、オリーブオイルと、きびなごのエキスが口の中にじゅわっと広がって美味しい。きびなごを食べて初めての感覚です。

大島産トマトと五島産椿油が脂っぽさを感じさせません。

きびなごは、通常苦みもありますが、大島産トマトと五島産椿油が影響しているためか、口の中で苦味だけでなく甘さも感じます。

写真の時は、軽く温めただけでしたが、熱々で食べたら更に美味しい。

きびなごを食べた後の、きびなごのエキス、大島産トマトの旨味が出ているオリーブオイルも美味しいです。このまま捨てるのは、もったいないのでパスタ等で最後まで使ってみて下さい！

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