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からすみ屋のおやこんふぃボラの白身とからすみをたっぷり使ったからすみ屋のおやこんふぃ。沖のきれいな海で育ったボラとからすみの親子を、時間をかけて旨味たっぷりのコンフィに仕上げています。ボラとからすみの親子なので、「おや」こんふぃですね。ちな...

ちより小さいよりよりであるちより。長崎中華菓子の定番「脆麻花〜よりより」を更に美味しく、更に食べやすく改良しています。もらって喜ばれるお土産として四季の長崎をテーマに春（路面電車と桜）・夏（帆船と女神大橋）・秋（大浦天主堂と紅葉）・冬（眼鏡...

長崎焼き芋クルス期間限定販売の長崎焼き芋クルス。長崎・五島産ごと芋を使用、優しい甘みが広がる秋季限定クルスです。長崎県の西部、青い海に大小の島々が連なる五島列島。水はけの良い火山灰質の土壌で育ったさつま芋は甘みが濃いのが特徴です。「有機JA...

漁師のごはん　あご茶漬けだしと具材にあご（飛び魚）を使用した　漁師のごはん　あご茶漬け。強いうまみと上品な味わいが特徴のあご（飛び魚）をだしにも具材にも使用した、だし茶漬けの素です。さらにあごだけでなく、鰯や昆布、椎茸のうまみ素材もプラスす...

とけたらとれたて（ヒラマサ漬け）－６０度の瞬間冷凍で旨味を閉じ込めたとけたらとれたて。手軽に最高に美味しいお魚のづけ丼を食べることが出来ます。小値賀島や九州の漬けより甘さは控えめで、ゴマと生姜が隠し味で魚のコクとうまみを引き出してあります。...

万月堂の桃カステラ2013年（平成25年）に名誉総裁賞を受賞した万月堂の桃カステラ。食べる人のことを考え、保存料などは一切使わず、手作りにこだわっています。熟練の職人が厳選した小麦粉やこだわりの卵を使用し、ふっくらと焼き上げた優しい味わいの...

碧の檸檬農家さんの愛情がぎゅっと詰まったレモンを余すことなく味わってもらうために、表皮も果汁も贅沢に使用し、キュンと甘酸っぱいレモンケーキに仕上げた碧の檸檬。フレッシュバターのコクとレモンの爽やかな酸味・香りをお楽しむことができます。南島原...

五島の料理塩五島列島の海塩を焼いて香ばしくし、それに焼あごの粉末等を混ぜ合わせた無添加の調理塩である五島の料理塩。購入場所日本橋長崎館お取り寄せできる？可会社名加工者：有川町漁業協同組合住所：長崎県南松浦郡新上五島町有川郷382番地13新上...

ニボサンバル赤唐辛子と橘湾産の煮干しを使用して、インドネシア料理研究家の榎本直子さんのレシピをもとに誕生したニボサンバル。実習生たちが住む従業員寮の前の畑・本田農園・堀尾農園で育てた国産赤唐辛子を使用して作っています。辛さは控えめに作ってい...

うにめしの素壱岐産のウニも使用しているうにめしの素。地元の海女さんお墨付きの磯の香り高い本格的な味わいです。たっぷりとウニが入り、壱岐らしいすこし甘めの味付けです。手軽に壱岐の味を楽しんでもらえるように、ひとつひとつ手作業で仕上げています。...