長崎和牛は、第10回全国和牛能力共進会で最高賞の内閣総理大臣賞を受賞した、全国トップクラスの和牛です。
長崎和牛の特徴
複雑な海岸線を持つ半島や離島からなる長崎県で育てられた長崎和牛。この長崎和牛は、夏は比較的涼しく、冬は比較的暖かい、恵まれた自然環境の中で、一頭一頭が丹精と愛情を込めて育てられています。
その肉は、肉本来の旨みを持つ赤身と、まろやかな味わいの脂身が絶妙なバランスを誇ります。柔らかな食感、ジューシーで脂の口溶けがたまらない長崎和牛です。
お勧めの食べ方
肩ロースの薄切り肉はしゃぶしゃぶやすき焼きにぴったりです。適度に脂肪を含み、赤身の旨みが凝縮されているので、肉の旨みを十分に味わうことができます。
きめ細かい肉質に加え、風味が良く癖がないので、女性やお子様にもおすすめです。
自治体
長崎県波佐見市
人口 14,181人（令和5年5月末）
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